環境負荷

食料問題を考える（５）食の「洋風化」と「外部化」は食を取り巻く環境にどのような影響を及ぼしたか？（後半②）

by 松島三兒 今回は、本来前回書くはずであった環境負荷の視点から、食生活の変化によって生み出された課題を見ていきます。 （今回の内容）３．食を取り巻く環境は食生活の変化でどう変わったか　３－１．脅かされる食の安全と信頼 […]