2021年11月

産業と暮らし
ゲノム編集食品はもう食卓まで来ています(2)ゲノム編集技術とは何か

by 松島三兒 前回は、国内で上市されている3つのゲノム編集技術応用食品を紹介しましたが、今回はゲノム編集技術とは何かを見ていきましょう。 まず、ゲノム編集の「ゲノム」とは何でしょうか? ゲノム(genome)は、遺伝子 […]

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産業と暮らし
ゲノム編集食品はもう食卓まで来ています(1)国内で上市されているゲノム編集食品

by 松島三兒 みなさんは「ゲノム編集」という言葉をご存知でしょうか? 「知ってるよ、ノーベル賞取った技術でしょ」という人もいれば、「知らないな、遺伝子組換えとは違うの?」という人もいるかもしれません。実は、ゲノム編集技 […]

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