食品ロス

食と暮らし
食料問題を考える(3)食の「洋風化」と「外部化」は食を取り巻く環境にどのような影響を及ぼしたか?(前半)

by 松島三兒 戦後の食生活の変化を大きく捉えると、まず「食の洋風化」が起こり、その後「食の外部化」が進展していったことを、前回までに見てきました。これら2つの変化は、戦後の工業化の進展と都市部への人口移動、経済発展によ […]

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