予防3原則

食と暮らし
「アニサキス」による食中毒に注意‼~「家庭」で発生する食中毒事件が増えている~

by 松島悦子 コロナ禍のなか、飲食店での食事機会が減少し、食中毒の発生状況が例年と異なる様相を呈しています。食中毒統計(厚生労働省)より、食生活にどのような変化が起こっているのかを考察します。 1.食中毒の発生件数が減 […]

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