保健所

「アニサキス」による食中毒に注意‼～「家庭」で発生する食中毒事件が増えている～

by 松島悦子 コロナ禍のなか、飲食店での食事機会が減少し、食中毒の発生状況が例年と異なる様相を呈しています。食中毒統計（厚生労働省）より、食生活にどのような変化が起こっているのかを考察します。 1．食中毒の発生件数が減 […]