食生活
食料問題を考える（２）日本人の食生活はどう変わってきたのか？（後編）
2022年4月13日
by 松島三兒 今回は前回に引き続き、戦後の食生活の変化を見ていきます。 （今回の内容）２．戦後の食生活と食料消費構造の変化 ２－２．高度経済成長期 ２－３．安定成長期からバブル期 ２－４．バブル崩壊後 ２－２．高度経済 […]
食料問題を考える（１）日本人の食生活はどう変わってきたのか？（前編）
2022年4月4日
by 松島三兒 ロシアによるウクライナ侵攻が起きて以来、ウクライナの都市が破壊され、人々が悲惨な状況に追いやられていく様子を伝えるニュースを、1日も早く平和が訪れてほしいと祈るような気持ちで日々見ています。この理不尽な戦 […]
「アニサキス」による食中毒に注意‼～「家庭」で発生する食中毒事件が増えている～
2021年9月14日
by 松島悦子 コロナ禍のなか、飲食店での食事機会が減少し、食中毒の発生状況が例年と異なる様相を呈しています。食中毒統計（厚生労働省）より、食生活にどのような変化が起こっているのかを考察します。 1．食中毒の発生件数が減 […]