2021年9月
若者たちは、気候変動を止める強力な対策を求めている～地球環境危機を救う猶予は10年～
2021年9月30日
by 松島悦子 異常気象や極端な降水量による災害の数が、大幅に増加しています。本年８月のIPCC報告でも、地球温暖化がさらに進行し、世界のあらゆる地域で、気候システム全体にわたって、気候変動は拡大、加速、深刻化しているこ […]
「純米吟醸 長濱」を生んだ長浜人の地の酒プロジェクト（４）〈最終回〉プロジェクトのいま、そして今後
2021年9月23日
by 松島三兒 今回は、プロジェクトの主要メンバーがどのような想いを持って活動に取り組んできたか、そして今後に向けてどのような想いを持っているかをみていきます。 「長浜人の地の酒プロジェクト」の3年目からは、山岡酒造蔵元 […]
「純米吟醸 長濱」を生んだ長浜人の地の酒プロジェクト（３）学生によるプロモーション活動
2021年9月19日
by 松島三兒 今回は、長浜バイオ大学の学生たちが「純米吟醸 長濱」のプロモーションにどのように関わったかを見ていきます。 １．一粒のお米がお酒になるまでのプロセスを学ぶ プロジェクトに2年次生の学生たちが参加することに […]
「アニサキス」による食中毒に注意‼～「家庭」で発生する食中毒事件が増えている～
2021年9月14日
by 松島悦子 コロナ禍のなか、飲食店での食事機会が減少し、食中毒の発生状況が例年と異なる様相を呈しています。食中毒統計（厚生労働省）より、食生活にどのような変化が起こっているのかを考察します。 1．食中毒の発生件数が減 […]
「純米吟醸 長濱」を生んだ長浜人の地の酒プロジェクト（２）純米吟醸 長濱の誕生
2021年9月11日
by 松島三兒 今回はプロジェクト初年度の「純米吟醸 長濱」誕生までの流れを簡単に紹介します。 プロジェクトの始動 2014年春、「長浜人の地の酒プロジェクト」がスタートしました。前回のふりかえりを兼ねて、同年5月1日に […]
「純米吟醸 長濱」を生んだ長浜人の地の酒プロジェクト（１）プロジェクトの立ち上げ
2021年9月6日
by 松島三兒 地域ブランド「純米吟醸 長濱」を生み出した“長浜人の地の酒プロジェクト”。本稿では、「純米吟醸 長濱」が開発された経緯と当事者たちの想いについて、2019年10～12月に実施したプロジェクトのコアメンバー […]